En 2007, Fisher apareció en la película The Lookout, un thriller co-protagonizado por Joseph Gordon-Levitt y Matthew Goode, y actuó en Hot Rod, junto con Andy Samberg. Fisher fue programada para aparecer en Los Simpson: la película, aunque su aparición se redujo a partir de la versión final.
En 2008, ella protagonizó la película Wedding Daze, con el actor Jason Biggs, Definitely, Maybe donde actuó con sus co-estrellas Ryan Reynolds, Elizabeth Banks y Abigail Breslin, prestó su voz para la película animada Dr. Seuss' Horton hears a Who!.
Fisher ha co-escrito un guion titulado Groupies con Amy Poehler, así como otro proyecto titulado The Cookie Queen. Más recientemente protagonizó la película Confessions of a Shopaholic, donde interpretó a Rebecca Bloomwood, una graduada universitaria que trabaja como una periodista financiera en la Ciudad de Nueva York, actuando junto con Hugh Dancy y Krysten Ritter.